Om Volare

Værtsskab er vores kærlighedssprog. Vi tror på, at mad og socialt samvær er et universelt samlingspunkt, der bringer mennesker sammen og skaber meningsfulde øjeblikke.

Hos Volare inviterer vi jer ind i en verden af skræddersyede oplevelser – enten i det nyrenoverede masseria eller i glampingtelte mellem oliventræerne. En form for afslappet luksus, hvor alt er gennemtænkt, men intet føles anstrengt.

Vi skaber rammerne med stor omhu og arbejder tæt sammen med jer om at forme en helhedsoplevelse, hvor hver detalje har sin plads. Resultatet er en stemningsfuld og æstetisk oplevelse med fokus på nærvær, velsmag og ro – hvor vi guider jer trygt gennem hele forløbet og sørger for, at alt går op i en højere enhed. Vi skaber gennemførte totaloplevelser, hvor dagene folder sig ud i lag – ofte over 2–3 dage – med forskellige aktiviteter, stemninger og måltider, som tilsammen danner en sammenhængende fortælling.

Ud over bryllupper og livets store fejringer arrangerer vi også corporate events samt sports retreats som tennis, yoga og cykling. Hvert arrangement er skræddersyet og skabt med fokus på at forene mennesker gennem oplevelser, natur og gastronomi.

Puglia er en egn præget af overflod – af sol, blå himmel, historie, lokale råvarer, gastronomi, varme mennesker og en rig kultur. Det er et landskab, hvor tiden synes at bevæge sig lidt langsommere, og hvor natur, håndværk og gæstfrihed stadig går hånd i hånd.

Volare er stiftet og drives af Christina Rind og Trine Andersen – to erhvervskvinder med baggrund i marketing og design, som gennem mange år har arbejdet med æstetik, kommunikation og oplevelsesudvikling. Med en dyb kærlighed til Puglia, mad og det italienske begreb sprezzatura – kunsten at skabe skønhed uden anstrengelse – har de skabt Volare som et univers for underspillede, æstetiske luksusoplevelser.

Om Massaria Carrassa

Masseria Carrassa ligger i hjertet af Puglia, tæt på Monopoli og blot fem kilometer fra Adriaterhavets smukke kyst og det krystalklare, azurblå vand.

Masseria Carrassa er en historisk landejendom med rødder tilbage til 1500- og 1600-tallet, som er nænsomt gennemrenoveret både ude og inde, de sidste år.. Gården er omgivet af 13 hektar med århundredgamle oliven- og johannesbrødtræer, som danner rammen om stedets særlige ro og karakter.

Ifølge lokale fortællinger begyndte Masseria Carrassa som en underjordisk kirke i en grotte. Senere blev grotten omdannet til et 450 m² stort olivenoliemølleri, hvor gårdens oliven blev forarbejdet til olie. I dag er grotten nænsomt restaureret og står som et levende vidnesbyrd om stedets historie. Den danner en helt særlig ramme om middage, vinsmagninger, olivenoliesmagninger og private arrangementer.

Da restaureringen begyndte, havde ejendommen stået ubeboet i næsten 70 år. Der var hverken vand, elektricitet eller fungerende installationer – kun en forfalden bygning med et enestående potentiale. Gennem flere års nænsom restaurering er Masseria Carrassa blevet vækket til live igen med respekt for stedets historie, arkitektur og sjæl.

I dag kan gården danne rammen om ophold for op til 40 overnattende gæster. Hovedhuset rummer plads til 16 personer, mens de øvrige gæster indkvarteres i elegante glampingtelte mellem oliventræerne med adgang til smukt indrettede udendørs badefaciliteter. Ved større arrangementer kan vi, i samarbejde med nærliggende masseriaer, huse endnu flere gæster og afholde events for op til 60 personer.

Masseria Carrassa er også en lille producent af prisbelønnet økologisk Extra Virgin Olive Oil. Vi producerer årligt mellem 1.500 og 2.000 liter olivenolie fra vores omkring 350 Cima di Mola-oliventræer, hvoraf mange er mere end 1.000 år gamle.

Æstetik

Vores æstetik kan bedst beskrives med det italienske ord sprezzatura – kunsten at skabe skønhed uden anstrengelse. En elegance, der føles naturlig, ubesværet og ægte, selv når hver eneste detalje er nøje gennemtænkt.

Sprezzatura er en grundsten i italiensk gæstfrihed, arkitektur, gastronomi og livsstil. Det er en tilgang, hvor luksus aldrig råber højt, men opleves i atmosfæren, materialerne og de små detaljer. Det er evnen til at få det enkle til at føles ekstraordinært.

Den filosofi gennemsyrer alt, hvad vi gør på Masseria Carrassa. Vi lægger stor omhu i hver eneste detalje, men aldrig på en måde, der virker iscenesat. Tværtimod skal alt føles let, naturligt og nærværende.

Et bord kan se ud, som om det spontant er dækket med markblomster, krydderurter eller olivengrene. I virkeligheden er hver enkelt detalje nøje udvalgt for at skabe den rette stemning.

Når vi planlægger et ophold eller en fejring, tager vi altid udgangspunkt i stedet, historien og årstiden. De lokale råvarer, materialer og omgivelser er vores vigtigste inspirationskilder. Slidte stengulve, håndlavet keramik, kuraterede vintagemøbler og den omkringliggende olivenlund danner rammen om en atmosfære, der føles både tidløs, naturlig og eksklusiv – men aldrig prangende.

    FOLLOW US @VOLARE_MOMENTS